বাঙালির পাতে ভাত না হলে চলে? ভাবায় যায় না! কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীদের শক্ত বারণ। এই ভাত খাওয়া। নানা শর্তের বেড়াজালে কাবু রোগীরা। অনেকে বিরক্তও! একটু আয়েশ করে খাওয়ার সুখই যেন কেড়ে নেওয়া হয়েছে। তবে যে খবর শুনলে আপনি চমকে যাবেন। তা হলো ভাত খেয়েও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব! নিশ্চয় অবাক হচ্ছেন? জেনে নিন কীভাবে সম্ভব।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের দিকে খেয়াল
রক্তে সুগার না বাড়লে তো আপনার ক্ষতি হচ্ছে না। এ সময় কি কি খাবার খাচ্ছেন। সেদিকে খেয়াল রাখা জরুরি। ভাত তখনই খেতে মানা। যখন ব্লাড সুগার অনেক বেশি থাকে। তাই আপনি শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারলে, ভাত খেতে কোনো সমস্যা নেই।
গরম ভাতের বদলে ঠাণ্ডা ভাত
হ্যাঁ, এই পদ্ধতিটিও কার্যকর। তবে অনেকেরই হয়তো পরামর্শটি খুব একটা উপাদেয় মনে হয়নি। হওয়ার কথাও নয়। ঠাণ্ডা ভাতে কুল কার্বোহাইড্রেট থাকে। ফলে রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়। একদল গবেষক এ রায় দিয়েছেন। সত্য-মিথ্যা আপনাকে পরখ করে নিতে হবে। অবশ্য ঠাণ্ডা ভাত খেয়ে ওজনও নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।
