রমজানে ইফতার কিংবা সাহরিতে মাংসের আইটেম থাকেই। কিন্তু অনেক মাংস খেলে হজমে ব্যাঘাত ঘটে। এক্ষেত্রে মাংস খাওয়া কমানোর পরামর্শ দেন অনেকে। এমন কিছু না করে মাংসের সঙ্গে অন্যান্য খাবার খেতে পারেন। কি সেই খাবার? চলুন দেখে নেওয়া যাক:
- মাংস ভালোমতো চিবিয়ে নিন। অনেকেই মাংস ভালোমতো না চিবিয়েই গিলে ফেলেন। ফলে হজম হয় দেরিতে। ভালোমতো চিবিয়ে খেলে হজমে সমস্যা হবে না।
- মাংস খাওয়ার পর প্রোবায়োটিক অথবা দই খেতে পারেন। অনেকে বোরহানি, লাবাং বা মাঠা খেয়ে থাকেন। সেটাও খারাপ না।
- মাংস খাওয়ার পর দুই-তিন টুকরো আনারস খেতে পারেন। আনারসে থাকা ব্রোমিলেন এনজাইম হজমে সাহায্য করে।
- কম চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়ার চেষ্টা করুন। অনেকে অবশ্য চর্বিওয়ালা মাংস খেতেই পছন্দ করুন। তবে লিন মিটের ওপরই রমজানে বেশি নির্ভর করুন।
- মাংস রান্নার আগে ভিনেগার দিয়ে মেরিনেড করলে প্রোটিন ভেঙে যায়। ফলে মাংস হয় নরম। রান্নাও হবে সহজ।
- পেঁপে দিয়ে মাংস রান্না করতে পারেন। পেঁপে হজমে সহায়ক।
সূত্র: হেলথ ইন