সকালে খালি পেটে কফি খাওয়া বারণ করেন চিকিৎসকেরাই। কয়েকদিন আগে বলিউড অভিনেতা বরুণকেও বলতে শোনা গেছে, 'খালি পেটে কফি খেও না।' কারণ এর ফলে পেটের সমস্যা, অস্থিরতা বা উদ্বেগ হতে পারে। এছাড়া অ্যাড্রেনাল গ্ল্যান্ডের ওপর চাপ পড়তে পারে, যা শরীরের স্ট্রেস রেসপন্সকে প্রভাবিত করতে পারে।
আপনি যদি সকালে কফি খেতে চান, তবে পরিমিত পরিমাণে এবং সঠিক সময় (খাবারের পর) খাওয়া সবচেয়ে ভালো। এসব পরামর্শ শুনে কফির আগে বা কফির সঙ্গে খাবার খাওয়ার অভ্যাস করছেন অনেকেই। কিন্তু সকালের কফির সঙ্গে যে খাবারটি খাচ্ছেন, সেটি কি কফির সঙ্গে খাওয়া উচিত? পুষ্টিবিদেরা বলছেন, কিছু কিছু খাবার সকালের প্রথম কফির সঙ্গে না খেলেই মঙ্গল।
দুগ্ধজাত ভারী খাবার
চিজ দেওয়া কোনো খাবার বা দুগ্ধজাত কোনো ভারী খাবার কফির সঙ্গে না খাওয়াই ভালো বলে মনে করেন পুষ্টিবিদেরা। তারা বলছেন, ক্যাফিনের সঙ্গে ভারী ল্যাকটোজযুক্ত খাবার হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।
মশলাদার খাবার
মশলাদার চিপস বা ক্র্যাকারস বা অন্য কোনো মশলা দেওয়া ভাজাভুজি খাবার যেমন তেলেভাজা, সিঙাড়া, ফিশ ফ্রাই খেলে অ্যাসিডিটি হতে পারে। আবার শরীরে আর্দ্রতা কমে যেতে পারে।
পেস্ট্রি বা মিষ্টি জাতীয় খাবার
ডোনাট, ক্রসাঁ, পেস্ট্রি, ড্যানিস পেস্ট্রি জাতীয় ময়দা এবং মিষ্টি দিয়ে তৈরি খাবার কফির সঙ্গে খেলে রক্তে শর্করা এক ধাক্কায় বেড়ে কাজ করার শক্তি অনেকটা বাড়তে পারে। কিন্তু সেটা যদি হয় তবে দ্রুত শর্করার মাত্রাও কমবে এবং তার সঙ্গে ঝট করে কমে যাবে কাজ করার শক্তিও।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
ইংলিশ ব্রেকফাস্ট খাদ্যরসিকদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। সকালের প্রথম কফির সঙ্গে সসেজ, বেকন, সালাদ দেওয়া স্যান্ডউইচ সাজিয়ে গুছিয়ে খেতে ভালোই লাগে। কিন্তু ওই সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে থাকে উচ্চমাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট। এগুলিও ক্যাফিনের সঙ্গে পাকতন্ত্রে গেলে হজমে সমস্যা হবে।
চকোলেট
কফির সঙ্গে চকোলেট অনেকেই খান। কেউ কেউ কফির ওপরের ফোমে চকোলেটের গুঁড়ো করে সাজিয়েও দেন। কফিতে রয়েছে ক্যাফিন, চকোলেটেও রয়েছে ক্যাফিন। কিন্তু সমস্যা হবে সেই চকোলেটে থাকা চিনির পরিমাণে। তবে কম মিষ্টির ডার্ক চকোলেট খাওয়া যেতে পারে।
টক ফল বা তার রস
কমলা লেবু, আঙুর বা পাতিলেবুর রস দেওয়া কোনো খাবার কফির সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। তাতে অ্যাসিডিটি হতে পারে। যা 'অ্যাসিড রিফ্লাক্স'-এর মতো সমস্যাও তৈরি করতে পারে।
