চৈত্র-বৈশাখের প্রখর রোদে যখন শরীর ক্লান্ত ও জর্জরিত, তখন এক গ্লাস ঠাণ্ডা আখের রস যেন স্বর্গীয় শান্তি। শুধু স্বাদেই নয়, আখের রস শরীরের জন্য এক অনন্য উপকারী পানীয়। এই সাধারণ পানীয়টির ভেতর লুকিয়ে আছে নানা স্বাস্থ্যগুণ। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া , ভারতীয় উপমহাদেশ, উত্তর আফ্রিকা, প্রধানত মিশর এছাড়াও দক্ষিণ আমেরিকা বিশেষ করে ব্রাজিলে এর চাহিদা ব্যাপক।
আসুন জেনে নিই আখের রসের বেশ কিছু উপকারিতা-
ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে কার্যকর
গরমে ঘাম ঝরে প্রচুর, ফলে শরীর পানিশূন্য হয়ে পড়ে। আখের রস প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট হিসেবে কাজ করে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
এনার্জির দুর্দান্ত উৎস
আখে থাকা প্রাকৃতিক চিনি তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়। যারা দিনের বেশিরভাগ সময় বাইরে কাটান, তাদের জন্য আখের রস হতে পারে চটজলদি এনার্জি বুস্টার।
লিভারের জন্য ভালো
গরমে হেপাটাইটিস বা জন্ডিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়। আখের রস লিভার পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে বলে পরিচিত এবং একে প্রাকৃতিক ডিটক্সিফায়ার বলা হয়।
হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
আখের রসে থাকা ক্যালসিয়াম, ও ফসফরাসের মতো পুষ্টি উপাদান হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এছাড়া প্রতিদিন আখের রস পান করলে বাতের ব্যথার মতো হাড় সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি মেলে।
রক্তাল্পতা দূর করে
রক্তাল্পতা নিরাময়ে আখের রস দারুণ কার্যকর। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় এই রস শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
চামড়ার জন্য উপকারী
আখের রসে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভনয়েডস ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ব্রণ বা সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিকদের জন্য সতর্কতা
যদিও আখের রস প্রাকৃতিক, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এটি গ্রহণের আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
তাই এই গরমে যদি মিষ্টি ও স্বাস্থ্যকর কিছু খুঁজে থাকেন, তবে এক গ্লাস ঠাণ্ডা আখের রস হতে পারে আপনার সেরা সঙ্গী।
সাবধানতা
এদিকে অসহ্য গরমে তৃষ্ণা মেটাতে চাহিদা বাড়ে আখের রসের। শরীর ও মনকে চাঙা করতে শহরের মানুষ হর-হামেসাই আখের রস বিক্রেতার কাছে ছুটে যাচ্ছেন। বিক্রেতারাও একটানা খণ্ড খণ্ড আখ মেশিনে চেপে রাস্তায় খোলা পরিবেশে ক্রেতাদের হাতে তুলে দিচ্ছেন। আবার ক্রেতাদের তৃপ্তি দিতে অনেকেই এই রসের সঙ্গে মেশাচ্ছেন বরফ। তবে, এ বরফ কোথা থেকে আসে বা কতটুকু স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে প্রশ্ন থেকেই যায়। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি এসব শরবত পানে পানিবাহিত রোগে আক্রান্ত হতে পারেন সাধারণ মানুষ। তাই ঘরের বাইরে আখের রস পানের ক্ষেত্রে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করার পরামর্শ স্বাস্থ্যবিদদের।
